第181章 皮蛋瘦肉粥(第2/2 页)

顾锋这才满意了，笑道：“成。”

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第二日，乔雨起来就去找白兰，教她做皮蛋瘦肉粥。

当然，小星拿着自己的小本本，在一旁等着一起学。

乔雨做的皮蛋瘦肉粥非常简单，不像之前他在网上看到的。

需要先腌肉，再炒肉，炒皮蛋等等那么麻烦。

他一向按着怎么简单怎么来的宗旨做饭。

腌肉炒肉无非是为了增香去腥。

那他就保留腌肉这一步骤好了。

乔雨喜欢瘦肉粥里肉和皮蛋被熬化的那种口感，所以他让苏青把猪肉切成肉粒，比肉沫颗粒大一些。

然后加入姜丝，一点点红薯淀粉，酱油腌制一下。

这时候白兰已经将白米粥煮至五分熟了，乔雨便将提前切好块儿的皮蛋和生姜下进锅里。

“兰姐，要不停地搅拌哦，以免糊底。”

乔雨吩咐道。

“哎！东家放心。”

然后乔雨让苏青把腌好的肉里的姜丝挑出来，把肉也下进锅里。

这个时候，锅里就已经传出了皮蛋瘦肉粥独特的香气了。

“东家，好香，和昨天吃的感觉味道不一样。”

白兰说道。

“嗯，皮蛋是很神奇的食物。等夏天的时候和青瓜一起煮汤，也会很好喝很清凉。

粥再煮一刻钟就好了，起锅后放点葱花就好。我去煮咸鸭蛋。”

“小爹爹，我帮你。”乔星忙喊道。

其实根本不需要他帮忙，在一旁的苏青已经开始上手捞鸭蛋了。

乔雨一口气煮了五十个咸鸭蛋，现在天气还冷，煮熟了常温保存个十几天没有问题。

不过随之而来的问题也来了，咸鸭蛋腌好后不能一直放在盐水里。

那么如何保存就是个大问题。

看来和皮蛋不一样，水腌的咸鸭蛋要采取预定的模式才行。

这样做好后就直交到客户手上，就不用去管保存的问题了！

接下来，顾家人吃到了今年最好吃的一顿粥。

尤其是最后的葱花，简直点睛之笔，将肉粥的香味又提升了一个档次。

连平时只喝一碗粥的大爷，今天都要了第二碗。

咸鸭蛋也腌的非常成功，蛋黄中心的红油色泽鲜亮，吃起来滋味丰富，蛋白也不

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